도시농부의 사과나무

딸기 종류마다 맛이 다를까? 설향·금실·킹스베리·죽향·비타베리 맛 비교마트나 과일가게에서 딸기를 고르다 보면 '설향', '금실', '킹스베리'처럼 품종 이름이 적혀 있는 경우가 있습니다.겉으로 보면 모두 빨간 딸기인데 가격은 꽤 다르죠.실제로 딸기는 품종에 따라 단맛과 신맛의 균형, 향, 과육의 단단함, 크기에서 차이가 납니다.오늘은 우리가 비교적 쉽게 만날 수 있는 딸기 품종들의 특징을 비교해보겠습니다.1. 설향 – 가장 익숙한 대중적인 딸기설향은 국내에서 널리 재배되는 대표적인 딸기 품종입니다.과즙이 풍부하고 단맛과 산미가 비교적 잘 어우러져 누구나 편하게 먹기 좋은 것이 장점입니다.과육이 아주 단단한 편은 아니기 때문에 충분히 익은 설향은 부드럽고 촉촉한 식감이 두드러집니다.맛 : 달콤하면서 은은한..

과일 이야기 2026. 10. 2. 14:17

동치미무 고르는 법, 어떤 무를 골라야 국물까지 시원할까?겨울이면 빠질 수 없는 음식 중 하나가 바로 동치미입니다.잘 익은 무를 한입 베어 물었을 때의 아삭함과 톡 쏘면서 시원한 국물 맛은 동치미만의 매력인데요.그런데 동치미를 담글 때는 흔히 **“너무 큰 무보다 작고 단단한 무를 골라야 한다”**고 합니다.김장할 때 사용하는 무와 동치미무는 무엇이 다르고, 어떤 무를 골라야 맛있는 동치미를 만들 수 있을까요?오늘은 맛있는 동치미무 고르는 방법을 알아보겠습니다.동치미무는 특별한 종류의 무일까?‘동치미무’라는 말 때문에 완전히 별개의 무라고 생각하기 쉽습니다.실제로 무에는 용도와 재배 시기에 따라 다양한 품종이 있고 동치미에 적합하도록 재배되는 무도 있습니다.하지만 시장에서 말하는 동치미무는 품종 하나만을..

채소 이야기 2026. 10. 2. 08:02

맛있는 김장무 고르는 법, 크다고 좋은 무가 아닙니다김장철이 다가오면 배추만큼 중요한 것이 바로 무입니다.깍두기부터 김장 양념, 섞박지까지 무가 맛있어야 김장 전체의 맛도 좋아지는데요.시장에 나온 무를 보면 크고 굵은 것부터 작고 단단한 것까지 모양도 제각각입니다.그렇다면 어떤 무를 골라야 달고 아삭한 김장무일까요?오늘은 맛있는 김장무 고르는 방법과 피하는 것이 좋은 무의 특징을 하나씩 알아보겠습니다.김장무는 왜 가을무가 좋을까?김장철에 사용하는 무는 일반적으로 가을에 수확하는 무입니다.가을무는 서늘한 환경에서 자라면서 조직이 치밀해지고 제철 특유의 단맛과 시원한 맛을 즐기기 좋습니다.반대로 기온이 높은 시기에 자란 무는 상대적으로 매운맛이 강하게 느껴지는 경우도 있습니다.김장을 늦가을부터 초겨울에 하는..

채소 이야기 2026. 10. 2. 07:58

제주 월동무는 일반 무와 뭐가 다를까? 맛·재배시기·특징 총정리마트에서 무를 고르다 보면 겨울철에 유독 **‘제주 월동무’**라는 이름을 자주 볼 수 있습니다.겉으로 보기에는 우리가 평소 먹는 무와 크게 다르지 않은데요.그렇다면 제주 월동무는 특별한 품종일까요? 일반 무보다 더 달거나 맛있는 무일까요?오늘은 제주 월동무와 일반적인 가을무의 차이, 그리고 제주에서는 어떻게 한겨울에도 밭에서 무를 키울 수 있는지 알아보겠습니다.제주 월동무란?‘월동(越冬)’은 말 그대로 겨울을 넘긴다는 뜻입니다.제주 월동무는 특정한 하나의 품종 이름이라기보다 제주에서 가을에 파종해 겨울철 노지에서 재배하고 수확하는 무를 가리키는 의미가 강합니다.육지에서는 기온이 크게 떨어지기 전에 가을무를 수확하는 경우가 많지만, 상대적으로..

채소 이야기 2026. 10. 2. 07:53

가을배추에 검은 점이 생겼는데 먹어도 될까? 깨씨무늬 증상 알아보기가을이 깊어지고 김장철이 가까워지면 배추를 한 포기씩 갈라볼 일이 많아집니다.그런데 겉보기에는 멀쩡했던 배추의 줄기나 잎맥에 깨를 뿌려놓은 것처럼 작은 검은 점이 촘촘하게 보일 때가 있습니다.곰팡이가 핀 것인지, 병든 배추인지 걱정되어 버려야 하나 고민하기도 하는데요.이런 증상 가운데 대표적인 것이 흔히 **‘깨씨무늬’ 또는 ‘깨씨무늬 증상’**이라고 부르는 현상입니다.오늘은 배추에 생기는 검은 점의 정체와 원인, 먹어도 되는 경우와 버려야 하는 경우를 알아보겠습니다.배추의 ‘깨씨무늬’란?배추의 흰 줄기와 잎맥을 자세히 보면 아주 작은 검은색 또는 짙은 갈색 점들이 박혀 있는 경우가 있습니다.마치 검은깨를 콕콕 찍어놓은 것처럼 보여 깨씨무..

채소 이야기 2026. 10. 2. 07:47

가을 레몬버베나, 잎이 떨어져도 죽은 게 아니다? 겨울나기와 월동 준비여름 동안 싱그러운 초록 잎에서 진한 레몬 향을 풍기던 레몬버베나.그런데 날씨가 쌀쌀해지는 가을이 되면 잎이 누렇게 변하거나 하나둘 떨어지기 시작합니다.잘 키우던 레몬버베나의 잎이 갑자기 떨어지면 '혹시 죽은 것은 아닐까?' 걱정하기 쉽습니다.하지만 레몬버베나는 기온이 내려가면서 낙엽이 지고 휴면에 들어갈 수 있는 식물입니다.따라서 가을에는 여름과 조금 다른 관리가 필요합니다.레몬버베나는 원래 나무처럼 자란다레몬버베나의 학명은 Aloysia citrodora입니다.버베나과에 속하며 남아메리카가 원산지인 식물입니다.우리가 흔히 '허브'라고 부르기 때문에 바질처럼 한해살이 풀을 떠올리기 쉽지만, 레몬버베나는 환경이 맞으면 줄기가 목질화되면..

허브 이야기 2026. 10. 2. 06:36

잎에서는 파인애플 향, 가을에는 빨간 꽃? 신기한 허브 파인애플 세이지허브라고 하면 로즈마리나 바질, 민트를 먼저 떠올리기 쉽습니다.그런데 잎을 살짝 만지기만 해도 달콤한 파인애플을 연상시키는 향이 나고, 가을이 깊어질 무렵에는 새빨간 꽃까지 피우는 독특한 허브가 있습니다.바로 **파인애플 세이지(Pineapple sage)**입니다.특히 많은 꽃이 한창 피는 봄이 아니라 가을에 화려한 꽃을 보여준다는 점이 이 식물의 큰 매력입니다.파인애플 세이지는 어떤 식물일까?파인애플 세이지의 학명은 Salvia elegans입니다.꿀풀과에 속하는 여러해살이 식물로 멕시코와 중앙아메리카 지역이 원산지로 알려져 있습니다.일반적인 세이지와 같은 Salvia속이지만 향은 상당히 다릅니다.잎을 손가락으로 가볍게 문질러 보면..

허브 이야기 2026. 10. 2. 06:26

고구마도 품종마다 맛이 다르다? 밤·호박·꿀고구마와 주요 품종 특징 총정리날씨가 쌀쌀해지기 시작하면 생각나는 대표적인 간식이 고구마입니다.그런데 고구마를 사려고 보면 이름부터 다양합니다.밤고구마, 호박고구마, 꿀고구마, 자색고구마.여기에 진율미, 호감미, 풍원미, 호풍미, 소담미 같은 이름까지 등장합니다.모두 서로 다른 고구마 품종일까요?사실 우리가 흔히 부르는 ‘밤고구마’, ‘호박고구마’, ‘꿀고구마’와 실제 품종명은 구분해서 이해할 필요가 있습니다.오늘은 고구마의 종류가 왜 이렇게 다양한지, 품종에 따라 맛과 식감은 어떻게 달라지는지 알아보겠습니다.밤고구마·호박고구마는 모두 품종 이름일까?꼭 그렇지는 않습니다.소비자가 사용하는 밤고구마와 호박고구마라는 표현은 고구마의 육질과 맛 등의 특징에 따라 구분..

식량작물 이야기 2026. 10. 2. 05:52