고소득 자연 채취 송이버섯의 특징과 효능 및 부작용,활용
고소득 자연 채취 송이버섯의 특징과 효능 및 부작용,활용 1.송이버섯의 특징 송이버섯(pine mushroom)은 소나무와 공생하는 tricholoma속의 균류가 형성하는 균근성버섯이며 다년생 버섯으로 여름과 가을 송이가 있으나 우리나라는 주로 가을송이를 많이 채취합니다. 학명은 Tricholoma matsutake(S.Itoet al.) Sing.입니다. 인공적인 재배가 어려워 비교적 고가를 형성하며 산촌의 큰 소득원이 되고 있습니다. 향과 질감이 우수하여 생으로 먹거나 쇠고기와 구이로 먹으면 좋으며 탕류에 첨가하면 송이 향이 풍부한 국물을 맛볼수 있습니다. 송이버섯은 특유의 굵은 줄기와 큰 꽃봉오리 모양의 머리로 특징이 있습니다. 이 버섯은 다양한 조리법에 사용되며, 그 특유의 식감과 풍부한 맛 때문..
고 소득 작물 과 건강식품 추전
2023. 11. 21. 20:19
