도시농부의 사과나무

고소득 자연 채취 송이버섯의 특징과 효능 및 부작용,활용 1.송이버섯의 특징 송이버섯(pine mushroom)은 소나무와 공생하는 tricholoma속의 균류가 형성하는 균근성버섯이며 다년생 버섯으로 여름과 가을 송이가 있으나 우리나라는 주로 가을송이를 많이 채취합니다. 학명은 Tricholoma matsutake(S.Itoet al.) Sing.입니다. 인공적인 재배가 어려워 비교적 고가를 형성하며 산촌의 큰 소득원이 되고 있습니다. 향과 질감이 우수하여 생으로 먹거나 쇠고기와 구이로 먹으면 좋으며 탕류에 첨가하면 송이 향이 풍부한 국물을 맛볼수 있습니다. 송이버섯은 특유의 굵은 줄기와 큰 꽃봉오리 모양의 머리로 특징이 있습니다. 이 버섯은 다양한 조리법에 사용되며, 그 특유의 식감과 풍부한 맛 때문..

고 소득 작물 과 건강식품 추전 2023. 11. 21. 20:19

고소득 자연 채취 향이 진하고 식감이 좋은 능이버섯 1.능이버섯(Neungi mushroom) 광범위한 지역에서 자랄 수 있는 식용 버섯 중 하나입니다. 이 버섯은 동방에서 유래했지만, 현재는 전 세계적으로 널리 분포하고 있습니다. 학명은 Armillaria mellea 입니다. 능이버섯은 광범위한 온난한 기후에서 자랄 수 있으며, 특히 여름에서 가을에 풍부하게 발견됩니다. 이 버섯은 얇은 줄기와 넓게 퍼진 모양의 꽃잎처럼 생긴 모양 때문에 "능이"라는 이름이 붙었습니다. 버섯의 색깔은 흰색에서 연한 회색 또는 갈색까지 다양할 수 있습니다. 능이버섯은 맛이 부드럽고 고소하며, 살짝 고슬고슬한 식감을 가지고 있습니다. 이러한 맛과 식감 때문에 다양한 조리법에 사용되며, 샐러드, 볶음, 찜, 스프, 파스타 ..

고 소득 작물 과 건강식품 추전 2023. 11. 21. 15:55