두릅이 고소득 작물로 좋은 이유와 재배 법, 효능 및 부작용

두릅이 고소득 작물로 좋은 이유와 재배 법, 효능 및 부작용

1.두릅이 고소득 작물로 좋은 이유

⓵높은 수요와 시장가격: 두릅은 많은 요리에서 사용되는 중요한 식재료로, 수요가 높습니다. 고소득을 얻을 수 있는 주요 요인 중 하나는 이러한 높은 수요와 수요에 대응하는 높은 시장 가격입니다.

 

⓶높은 생산성: 두릅은 상대적으로 빠른 성장 속도를 가지며, 작물이 생산되는 속도가 빠르기 때문에 연간 수확량이 높아집니다. 이는 높은 생산성을 통해 수입을 증가시키는 데 도움이 됩니다.

 

⓷다용도 활용: 두릅은 다양한 요리에서 사용되며, 두릅 기반의 다양한 식품 제품도 만들어집니다. 이는 두릅을 다양한 시장에서 활용할 수 있는 다목적 작물로 만듭니다.

 

⓸적은 경작 비용: 두릅은 일반적으로 다른 작물에 비해 상대적으로 적은 경작 비용이 필요한 작물 중 하나입니다. 매년 재투자 비용이 적고 두릅 무게가 가벼워 고령에도 수확이 가능 합니다. 이는 높은 이익률을 도모하는 데 도움이 됩니다.

 

⓹적은 관리와 유지보수: 두릅은 일반적으로 강건한 작물로서 적은 관리와 유지보수가 필요합니다. 이는 농부들이 두릅을 효과적으로 재배하고 수확할 수 있는 데 도움이 됩니다.

 

⓺환경적 이점: 두릅은 특별한 비료나 화학 농약의 사용이 적은 작물 중 하나입니다. 이는 환경에 더 친화적이며, 농업 생산에서 지속 가능성을 강조하는 현대적인 경향에 부합합니다.

 

⓻수입 상품에 영향을 받지 않음: 두릅은 중국에서 수입되기도 하지만 향이 없어 국내산 두릅가격에 영향을 미치지 않습니다.

 

✱적기 수확이 중요 하며, 작업과정이 모두 수작업이며 한 시기에 홍수 출하가 발생할 경우 가격 폭락 우려가 있을 수 있어 주의가 필요합니다.

 

2.두릅 재배 법

⓵조명과 위치: 두릅은 햇볕이 부족한 곳에서도 잘 자라지만, 밝은 조명을 선호합니다.

직사광선이 강하지 않은 부분에서도 잘 자라므로 실내에도 키울 수 있습니다.

 

⓶토양: 흙이 잘 배수되는 토양을 선호합니다. 흙이 너무 습하지 않고, 건조하지 않은 토양이 적합합니다. 퇴비가 섞인 토양이나 광택이 나는 흙이 적합합니다. 배수사 좋지 못하면 뿌리가 썩을 수 있습니다. 두릅 재배 시에는 배수가 아주 중요합니다.

 

⓷온도: 두릅은 다양한 기후 조건에서 잘 자라지만, 일반적으로 온화한 기후를 선호합니다.

최적의 성장 온도는 약 15°C에서 25°C 정도이며, 5°C 미만의 낮은 온도에서는 성장이 둔화될 수 있습니다. 낮 온도가 30℃ 이상이 되면 뿌리가 썩을 수 있습니다.

 

⓸물 주기: 두릅은 수분을 좋아하므로 흙이 마르지 않도록 유지하는 것이 중요합니다.

물은 흙이 마를 때 충분히 주고, 토양에 물이 고이지 않도록 주의해야 합니다.

 

⓹비료: 생육기 동안에는 비료를 주기적으로 제공하면 도움이 됩니다. 일반적인 액체 또는 고체 비료를 사용할 수 있습니다. 뿌리가 오염에 의해 썩는 것을 방지하기 위해 식재 시에는 뿌리가 자리를 잡을 때 까지 거름이나 비료를 주지 않습니다.

 

⓺관리 및 정지전정

⚫1년차: 재배적지에 충분한 유기물 퇴비 살포 후 정식하고 볏짚, PE필름 등 으로 피복하여 풀 관리 및 제초작업 관리를 합니다.

⚫2년차: 첫 수확 및 풀 관리가 필요 하며 낙엽이 진 후에는 유기질 퇴비를 살포합니다. 수확후에는 지상 30㎝전 후 자르거나 포기에 따라 2개의 가지 눈을 남겨둡니다. 수확 후 우후죽순 발생하는 번식 순은 삽으로 뿌리를 잘라줍니다.

⚫3년차 이후: 3년차 이후는 평당 주수 10주 내외로 수확이 가능하며 수확 후에는 지상 30㎝전 후 자르거나 포기에 따라 2개의 가지 눈을 확보해 두고 유기질 퇴비 시비를 하고 역병 예방 등 관리를 합니다.

 

⓻병충해 관리: 두릅은 가벼운 병충해에 강한 편이지만, 잎에 먼지가 쌓이거나 과도한 습기로 인해 곰팡이 등의 문제가 발생할 수 있으므로 주기적으로 관리가 필요합니다.

 

⓼냉해방지: 순이 나오는 것이 보일 때 냉해방지를 위해 두릅전용 비닐을 씌워주면 1주일 정도 수확을 앞당길 수 있습니다. 비닐은 씌우면 냉해방지에는 좋지만 습해가 발생할 수 있어 구멍이 있는 비닐을 사용하는 것이 좋습니다.

 

⓽수확 시기: 두릅은 수확 시기가 짧기에 매일 어느 정도 자랐는지 확인한 다음에 채취하는 게 좋습니다. 지역마다 조금씩 다르지만 보통 3월 중순에서 5월 초까지는 채취 가능합니다.

수확 후에는 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

 

 

3. 두릅의 효능 및 부작용

⓵두릅의 효능

⚫다이어트 및 체중 관리: 두릅은 낮은 칼로리와 높은 식이 섬유 함량을 가지고 있어, 적은 칼로리로 포만감을 느끼게 해주어 다이어트나 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

⚫소화 개선: 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

⚫영양소 공급: 단백질, 식이 섬유, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소를 제공하여 영양 균형을 유지하고 건강한 식단을 지원합니다.

 

⚫혈당 조절: 두릅에 함유된 식이 섬유는 혈당 수준을 안정시키고 당뇨와 관련된 건강 문제를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

⚫콜레스테롤 관리: 식이 섬유는 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있으므로 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

⚫항산화 효과: 두릅에는 항산화 성분이 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화할 수 있습니다.

 

⚫유해 물질 제거: 두릅은 천연 해독제로 작용하여 몸에서 유해 물질을 제거하고 몸의 정화를 돕는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

⓶두릅의 부작용

⚫과도한 섭취로 인한 소화 문제: 두릅에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 과도한 섭취는 소화 문제를 유발할 수 있을 것이므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

⚫알레르기 반응: 두릅에 알레르기를 가진 사람들은 두릅 섭취로 인해 발진, 가려움, 호흡곤란, 구토, 설사 등의 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

 

⚫염증성 장 질환 환자의 주의: 염증성 장 질환(크론병, 궤양성 대장염 등)을 가진 사람들은 두릅이 소화에 영향을 미칠 수 있어 의사와 상의하고 적절한 양을 소비해야 합니다.

 

⚫카프사이신에 대한 과민 반응: 일부 사람들은 두릅에 함유된 카프사이신이라는 화합물에 과민 반응을 나타낼 수 있습니다. 이로 인해 소화 장애나 가려움증이 발생할 수 있습니다.

 

⚫산화된 두릅: 두릅이 오래된 것이나 적절한 방법으로 처리되지 않은 경우 산화되어 독성 물질이 생길 수 있습니다. 신선하고 적절하게 조리된 두릅을 선택하는 것이 중요합니다.