고사리의 높은 가치: 건강에 좋고 수익이 풍부한 작물

왼쪽:가을에 잎이 무성한 고사리 ,오른쪽:수확기 고사리

고사리의 높은 가치: 건강에 좋고 수익이 풍부한 작물

1. 고수익 특용작물로 고사리를 선택하는 이유

➀ 수요 증가

고사리는 한국에서 주로 사용되는 전통적인 채소이며, 요리에 자주 사용됩니다. 이에 따라 고사리에 대한 수요가 높아지고 있습니다.

 

➁ 건강식품 시장 수요

건강식품 시장에서 고사리는 영양가가 풍부하다는 인식으로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 건강에 좋은 식재료로 인식되어 다양한 건강 보조제나 기능성 식품에 활용될 수 있습니다.

 

➂ 소재 산업

고사리는 소재 산업에서도 사용됩니다. 특히 고사리 섬유는 의류나 소품 제작에 활용되며, 이러한 분야에서의 수요도 증가하고 있습니다.

 

➃ 재배 기술의 발전

고사리의 재배 기술이 발전하면서 생산성이 향상되고, 농산물 생산의 안정성이 증가하고 있습니다. 이는 농민이 농작물을 효율적으로 재배하고 수익을 높일 수 있는 기회를 제공합니다.

 

➄ 수출 시장 확대

고사리는 국내뿐만 아니라 해외에서도 수요가 있습니다. 한국의 전통적인 채소로서, 해외 수출 시장에서도 인기를 얻고 있습니다.

 

➅ 비교적 짧은 생육기간

고사리는 상대적으로 짧은 기간 내에 생육이 가능한 특성을 가지고 있습니다. 이는 농작물을 더 빠르게 생산하고 수확하여 수익을 창출하는 데 도움이 됩니다.

 

➆ 다양한 가공 가능성

고사리는 다양한 가공 방법으로 활용할 수 있습니다. 무침이나 볶음, 국물 등 다양한 조리법으로 가공되어 다양한 제품을 만들 수 있습니다.

 

➇ 여러해 살이 작물

고사리는 다년생으로 한 번 심어 평생 수확할 수 있다는 장점과 병충해가 거의 없는 작물이라 농약을 칠 이유도 없으며 2~3년 정도 되면 풀도 자라지 않아 제초작업에 대한 부담도 없습니다.

 

2. 고사리 재배하기

➀ 재배용 고사리 얻기

대개 농산물 시장이나 정원용품 가게에서 고사리 씨앗이나 종근을 구입할 수 있습니다.

 

➁ 재배 환경 조성

고사리는 적당한 온도와 습도가 필요합니다. 온도는 20도에서 25도 사이가 적당하며, 습도는 상대적으로 높아야 합니다.

 

➂ 토양

고사리 종근은 햇빛이 잘 들고 배수가 좋은 곳에 심습니다. 장마철 배수로를 잘 확보하셔야 합니다. 로타리를 치고 10~15㎝ 깊이로 골을 파서 식재하는 것이 좋습니다.

고사리 종근은 (3월~5월 사이)봄과 (10월초)가을에 주로 식재합니다.

 

➃ 씨앗 심기 또는 종근 심기

고사리 씨앗을 흙에 심거나, 이미 자란 종근을 심을 수 있습니다.

씨앗을 심을 경우, 적당한 간격을 유지하고 흙을 약간 덮어줍니다.

종근을 심을 경우 고사리 종근은 건조에 약하기에 그늘진 곳에 보관해야 하고 가능한 빠른 시일 내에 심어야 합니다. 고사리 종근 식재 깊이는 10-15㎝, 골과 골 사이를 50-100㎝로 심어주면 됩니다.

씨앗이나 종근을 심을 때 적절한 간격을 유지해야 합니다. 과도한 밀집은 햇볕이 나쁘게 들어오고, 공기순환에도 문제를 일으킬 수 있습니다.

 

➄ 관리

고사리는 충분한 물을 공급받아야 합니다. 흙이 건조하지 않도록 유지하고, 너무 습하지 않도록 주의하세요. 또한, 자외선을 적절히 받을 수 있도록 장소를 선택하세요.

식재 50일 이후 칼슘비료를 주면 영양 공급으로 잔뿌리가 많이 나와 뿌리 활성화로 영양분 흡수를 잘 하게 됩니다.

가을에 무성하게 자란 고사리대는 고사리 품질향상, 제초방지, 퇴비, 수분 증발 방지, 보온역활 등의 이유로 제거하지 않습니다.

 

➅ 수확

식재 2~3년 후 3월초에서 7월초(지역마다 조금 다를 수 있음) 2~3일에 한번씩 수확합니다.

3월~5월 이른 봄에 수확한 고사리가 연하고 상품성이 좋습니다.

적절한 수확기에 수확을 해야 하며 너무 오래 두면 질겨지고 식감이 좋지 않습니다.

 

3. 고사리의 효능 및 부작용

➀ 효능

⚫영양소 공급: 고사리는 단백질, 식이 섬유, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 제공합니다.

⚫항산화 작용: 고사리에는 항산화 작용을 하는 성분이 있어 세포 손상을 줄이고, 면역 시스템을 강화할 수 있습니다.

⚫혈당 조절: 일부 연구에 따르면 고사리는 혈당 조절에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

⚫간 건강 촉진: 고사리에는 간 건강에 도움을 주는 성분이 포함되어 있을 수 있습니다.

 

➁ 부작용

⚫알레르기 반응: 고사리에 알레르기를 가진 사람들은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

⚫소화계 문제: 고사리를 과도하게 섭취하면 소화계 문제를 일으킬 수 있습니다.