산딸기 고소득 작물로 좋은 이유와 재배 법,효능 및 부작용,보관 법

 

야생 산딸기

산딸기 고소득 작물로 좋은 이유와 재배 법,효능 및 부작용,보관 법

1. 고소득 작물로 산딸기가 좋은 이유

➀ 수요 증가: 산딸기는 소비자들 사이에서 높은 수요를 누리고 있습니다. 건강식품으로 간주되며, 맛과 영양가가 풍부하다는 평가를 받고 있습니다. 이는 시장에서 산딸기에 대한 수요를 높여주고 고가로 판매할 수 있는 기회를 제공합니다.

 

➁ 건강에 대한 인식 증가: 산딸기는 항산화물질이 풍부하여 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 소비자들은 건강한 식단을 선호하며, 산딸기는 그러한 식단의 중요한 부분으로 인식되어 높은 가격을 지불할 수 있는 수준의 소비자들에게 인기가 있습니다.

 

➂ 수확 기술의 발전: 최신 기술과 재배 기술의 발전으로 산딸기 생산량을 향상시킬 수 있습니다. 특히, 온실에서의 재배, 자동화된 수확 시스템 등을 도입함으로써 효율적으로 생산할 수 있습니다.

 

➃ 저장성: 산딸기는 신선하게 소비되기 쉬운 작물 중 하나입니다. 그러나 급냉을 통해 생산자들이 수확한 뒤에도 오랜 시간 동안 판매할 수 있습니다.

 

➄ 다양한 제품 생산 가능: 산딸기는 다양한 가공 제품으로 변환될 수 있습니다. 잼, 주스, 건조 딸기 등 다양한 형태로 가공하여 다양한 소비자 층을 대상으로 한 제품을 생산할 수 있습니다.

 

2. 산딸기 재배하는 법

산딸기는 자연에서 채취 하기도 하지만 직접 재배해서 채취하기도 합니다.

산딸기를 재배하는 것은 상대적으로 쉬우면서도 만족스러운 활동입니다.

산딸기는 5월말~7월 중순 까지가 제철입니다.

 

➀ 적절한 장소 선택

산딸기는 햇볕을 좋아하므로 햇볕이 잘 드는 장소를 선택합니다.

토양은 잘 배수되는 것이 좋고, 풍부한 토양이 적합합니다.

 

➁ 토양 준비

산딸기는 풍부한 토양을 선호하므로 토양을 거름질하여 불순물을 제거하고 유기물을 추가합니다. 토양에 복분자나 건강한 퇴비를 혼합하여 토양을 풍부하게 만들 수 있습니다.

 

➂ 심기

산딸기 식물은 주로 덩굴식으로 자라기 때문에 충분한 간격을 두고 심어야 합니다.

심을 때에는 식물을 구분하여 개별적인 공간을 확보하고 햇볕에 적합한 위치에 심습니다.

 

➃ 관리 및 관수

식물이 자라면서 햇볕을 많이 받아야 하므로 잎사귀가 다른 가지에 가려지지 않도록 주의합니다.

산딸기는 특히 여름 동안 물이 필요하므로 건조한 경우 꾸준한 관수가 필요합니다.

 

 ➄ 비료 사용

성장기에는 비료를 추가하여 식물이 필요로 하는 영양분을 보충합니다.

유기 비료나 고리질 비료를 사용하는 것이 좋습니다.

 

➅ 잘라내기 및 다듬기

산딸기의 잎이 다른 가지를 가리는 경우, 이를 제거하여 햇볕이 골고루 닿도록 합니다.

덩굴이 길어지면 산딸기를 다듬어서 관리합니다.

 

➆ 병해충 관리

산딸기는 병해충에 감염될 수 있으므로 정기적으로 식물을 검사하고 병든 부분을 제거합니다.

필요에 따라 살충제나 살균제를 사용하여 병해충을 관리합니다.

 

➇ 수확

산딸기는 수확 시점이 중요하므로 식물이 충분히 익은 후에 수확합니다. 익은 산딸기는 빛나며 색이 선명해집니다.

산딸기는 보통 두 번째 해에 최상의 생산성을 보이며, 정기적인 관리와 주의를 기울이면 좋은 수확을 기대할 수 있습니다.

 

3.산딸기의 효능 및 부작용

 ➀ 산딸기의 효능

⚫항산화작용: 산딸기에는 비타민 C, 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화물질이 풍부합니다. 이들은 세포 손상을 줄이고 신체를 자유 라디칼로부터 보호하여 건강한 세포 기능을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 ⚫비타민과 미네랄 함유: 산딸기에는 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 비타민 K 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들은 각각 면역 강화, 혈압 조절, 뼈 건강 등에 도움을 줄 수 있습니다.

 ⚫눈 건강: 산딸기에는 눈에 좋은 안토시아닌 성분이 풍부하게 있어 시력을 보호해 주고 황반변성이나 백내장 등 퇴행성 안질환 예방에 도움이 됩니다.

 ⚫심혈관 건강: 산딸기에는 식이 섬유와 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강을 지원할 수 있습니다. 특히 식이 섬유는 콜레스테롤 수치를 관리하고 혈압을 안정화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 ⚫염증 감소: 산딸기에는 염증을 줄일 수 있는 항염증 특성을 가진 화합물이 포함되어 있습니다. 이는 관절염과 같은 염증성 질환의 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 ⚫면역력 강화: 산딸기의 폴리페놀 및 플라보노이드 등의 성분은 면역력 개선에 도움이 되며 비타민C는 감기 예방에 도움이 됩니다.

➁ 산딸기의 부작용

 ⚫알레르기 반응: 산딸기에 알레르기 반응이 있는 경우가 있습니다. 발진, 가려움, 두드러기, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로 알레르기를 갖고 있는 사람들은 주의해야 합니다.

 ⚫소화 장애: 산딸기에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 과도한 섭취 시 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 특히 산딸기를 처음 시도하는 경우 소량부터 시작하여 천천히 늘려가는 것이 좋습니다.

 ⚫식이 섬유와 함께 섭취할 때 주의: 산딸기는 식이 섬유가 풍부하므로, 식이 섬유를 과도하게 섭취하면 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 충분한 수분과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 ⚫복용에 주의해야 하는 경우: 산딸기는 따듯한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람이 너무 많이 섭취하게 되면 설사를 유발할 수 있습니다. 신장이 안 좋으신 분들도 산딸기에 함유된 아스피린 및 수산 성분이 해가 될 수 있으므로 과다 섭취는 피해야 합니다.

  

 

4.산딸기 보관법

➀냉장 보관

산딸기는 냉장 보관이 가장 적합합니다. 신선한 산딸기는 냉장고의 양도에 보관하면서 습기를 흡수하지 않도록 종이 타월이나 종이타올로 감싸줍니다.

산딸기는 냉장고의 양도에서 빨리 상하기 때문에 사용 전에 잘 씻어야 합니다.

⚫ 종이 타월 사용

산딸기를 보관할 때 종이 타월을 사용하면 습기를 흡수하고 산딸기의 수분을 제어할 수 있습니다.

종이 타월로 산딸기를 감싸거나 상자에 넣어서 보관합니다.

⚫ 통풍이 잘 되는 용기 사용

산딸기를 통풍이 잘 되는 용기에 담아 보관합니다. 통풍이 잘 되면 산딸기가 쉽게 상하지 않습니다.

담아둔 용기에 종이 타월을 깔거나 휴지를 사용하여 산딸기 사이에 공간을 두어 통풍을 유지합니다.

산딸기를 보관할 때는 상체를 위로 하여 보관하면 썩음을 방지할 수 있습니다.

⚫ 습기를 피하기

산딸기는 습기를 싫어합니다. 따라서 냉장고에 보관할 때는 습기를 피하기 위해 냉장고에서 떨어진 곳에 놓거나 종이 타월 등을 사용하여 습기를 흡수합니다.

 ⚫사용 전에 세척하지 않기

산딸기를 보관할 때는 사용 전에 세척하지 않는 것이 좋습니다. 산딸기는 세척하면 습기를 흡수해 상하기 쉽기 때문입니다.

➁ 냉동 보관

산딸기를 오랫동안 보관하고자 하는 경우 냉동 보관이 가능합니다. 세척하고 꼭 젖은 부분을 휴지 등으로 물기를 제거한 후 냉동용 백에 넣어 냉동실에 보관합니다. 다만, 해동 후에는 신선한 맛이 조금 떨어질 수 있습니다.