인디언 감자 아피오스 고소득 작물로 좋은 이유, 재배 법과 효능 및 부작용

출처 : 네이버 지식백과, 아피오스

 

인디언 감자 아피오스 고소득 작물로 좋은 이유, 재배 법과 효능 및 부작용

아피오스는 북아메리카가 원산지인 콩과의 식물로 인디언들이 주식으로 먹어 왔다고 해서 인디언 감자라고도 불립니다.

아피오스는 대체적으로 고온다습한 날씨에도 잘 견디며 중부지방에서의 추위에도 잘 견디는 약용식물로서 재배하기가 수월하여 초보 농부에게도 잘 맞는 고수익 작물이 될 수 있습니다.

 

 

1.아피오스가 고소득 작물로 좋은 이유

⓵식품 가치: 인디언 감자는 당분, 단백질, 비타민, 무기질을 비롯한 영양소가 풍부하며, 전통적으로 식용으로 사용되었습니다. 이는 소비자들에게 높은 영양 가치를 제공하여 수요를 끌어낼 수 있습니다.

 

⓶환경 적응성: 아피오스는 다양한 환경에서 재배할 수 있는 적응성을 갖고 있습니다. 습지에서도 잘 자라며, 토양 개량과 생태계 보전에 도움이 되는 식물로 평가될 수 있습니다.

 

⓷생태계 기여: 아피오스는 지표 생물학적으로 유용하며, 생태계를 안정시키고 생태적 균형을 유지하는 데 일부 기여할 수 있습니다.

 

⓸식물의 다양성 증진: 농작물 다양성을 증진하고 식량의 다양한 원료를 확보하는 데 도움이 됩니다.

 

⓹건강 및 식량 보안: 지역적으로 중요한 음식원으로 활용됨으로써 지역 사회의 건강과 식량 보안에 기여할 수 있습니다.

 

또한, 현대적인 관점에서는 지속 가능한 농업 및 생태계 보전의 측면에서도 인디언 감자가 주목받고 있습니다. 그러나 상업적인 재배 및 생산에서 어떻게 고소득을 창출할 수 있는지는 지역적인 환경, 수요 상황, 농업 기술 등에 따라 다를 수 있습니다.

 

2. 아피오스 재배 법

 

➀ 종류 선택: 씨앗 또는 모종 선택: 씨앗을 사용하거나 모종을 구입할 수 있습니다. 모종을 사용하면 성장이 빨라질 수 있습니다.

 

➁ 심기: 4~5월이 심는 적기이나 한 대성 다년생 월동작물이라 땅이 얼지 않는 조건이면 언제든지 가능합니다. 종자용 아피오스를 심을 경우에는 위 아래를 거꾸로 심으시면 싹이 땅 속에서 밖으로 나오기가 어렵습니다.

심기 전에 하루 정도 물에 담가두었다가 건져 놓으면 싹이 트고 눈으로도 싹을 확인할 수 있고 쉽게 위 아래 구분을 해서 아피오스를 심을 수 있습니다.

30cm 간격으로 검은 비닐 멀칭을 하여 구멍을 뚫은 후 아피오스 종자를 심어 주면 잡초의 성장 억제, 겨울철 냉해 방지, 수분공급 유지 등 관리가 용이합니다.

 

➂ 토양 및 위치: 재배지역은 한국의 경우 중부이남 지역에서 재배하는 것이 월동에 유리합니다. 추위에 강한 작물이라 덩굴과 멀칭비닐을 걷어내지 않은 상태에서는 거의 얼지 않지만 지역에 따라 기온 강하로 땅이 얼어 수확이 어려움이 발생할 수 있습니다.

토양은 잘 배수되고 비교적 가볍게 흙이 섞인 부지를 선호합니다. 햇볕이 잘 드는 위치에서 재배하도록 선택하세요. 아피오스를 심는 때는 반드시 두둑을 만들어야 수확할 때 땅을 깊게 파야 하는 어려움이 없습니다. 아피오스는 땅 속으로 30cm 정도까지 성장을 합니다.

토질은 PH 5-6 정도의 참흙이나 모래참흙에서 잘 자랍니다.

 

 ➃ 지주대 설치: 아피오스는 콩과 덩굴성 식물이라 지주대를 설치해주어야합니다. 지주의 높이가 낮으면 초기 생육이 좋으나 후기 생육이 떨어져 수량이 감소하고 병해충의 발생이 많으며,지주가 너무 높으면 강풍에 의한 덩굴의 손상으로 수확량이 감소할 수 있습니다.1.5~2m 지주대를 2m간격으로 해 주고 잘 고정해 주면 구근 확대 시기에 땅속의 뿌리와 구근을 보호할 수 있습니다.

 

 ➄ 관리 및 관수: 배수가 잘되며 유기물 함량이 많은 토질이 좋으며 괴경 비대기에는 충분한 수분이 요구됩니다. 이 시기의 수분 공급은 수량과 상품성에 영향을 미칩니다.

아피오스는 수분을 매우 촣아하여 비닐멀칭 가장자리를 따라 구근이 많이 형성됩니다.

 

➅ 영양분 공급: 잘 발효된 퇴비로 밑거름을 충분히 시비 하고 생육중에 토양의 수분함량은 아피오스의 괴경비대에 크게 영향을 주므로 8월 중순~9월 하순까지는 수분 유지에 주의해야 합니다. 아피오스는 콩과 식물이라 스스로 질소를 고정하는 능력을 갖고 있어 별도로 추비를 필요로 하지 않습니다.장마이후 토양조건에 따라 추비가 필요할 수 있지만 밑거름을 충분히 시비했다면 7,8월 추비는 크게 영향을 미치지 않습니다. 수분관리는 10월중순 까지 적당하게 유지하는 것이 괴경비대와 품질에 영향을 줍니다.

 

➆ 병충해 관리: 아피오스는 비교적 병충해에 강한 작물로 알려져 있으나 여름철 고온기에 응애나 진딧물이 발생하며,장마철에 새균형점무늬병이 발생되는데 발병 초기에 방제하여 피해를 막아야 합니다.

 

➇ 수확

⚫꽃수확: 꽃이 피는 시기 7~9월까지 꽃을 수확하여 아피오스 엑기스를 담그시면 됩니다.

아피오스 꽃은 발효액을 담근 후 꽃을 건져내지 않고 그냥 먹어도 식감이 좋습니다. 수확한 꽃은 건조 하여 아피오스 꽃차로도 활용합니다.

⚫아피오스 구근 수확: 아피오스는 1종구에서 20~50알 정도의 종구가 형성 되며 다년생 작물이라 10월 말부터 수확이 가능하지만 이듬해 파종 (3~4월)전 까지 수확을 할 수도 있습니다.

잎과 줄기가 절반 이상 말라 들어간 다음 첫 수확을 하는 것이 좋으며 가능하다면 3월말까지는 수확하는 것이 좋습니다. 지역에 따라 지온상승으로 땅속에서 촉이 트는 경우가 발생할 수도 있습니다.

 

 ➈ 보관: 아피오스는 건조하거나 시원한 곳에 보관하여 오래 보존할 수 있습니다.

종자용은 노지에서 땅속 보관이 가능하며

저온 저장고를 사용하여 4~5도 정도에 보관 가능합니다.

가정에서는 신문지에 싸서 김치냉장고나 일반 냉장고의 야채칸에 보관하면 탈수를 예방하며 오래 보관이 가능합니다. 밀폐용기나 지퍼팩에 담아 냉장보관 하기도 합합니다.

 

3. 아피오스의 효능 및 부작용

➀아피오스의 효능

⚫기력회복: 아피오스는 인삼의 주성분인 사포닌이 풍부해 인삼 냄새가 나고 땅콩과 고구마,밤을 섞어 놓은 것 같은 맛이 나며 일반 감자에 비해 단백질과 식이섬유, 칼슘, 철분의 함량이 훨씬 높습니다. 이렇게 풍부한 여러 영양 성분들로 하여금 체내 에너지 생성을 도와 피로를 풀어주고 기력을 회복시키는데 뛰어난 효능이 있습니다.

 

⚫항산화 작용: 몇몇 연구에 따르면, 인디언 감자에는 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 줄이고 건강을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

⚫면역 시스템 강화: 아피오스에 풍부하게 함유되어 있는 사포닌 성분과 여러 무기질 성분들이 신진대사와 혈액순환을 촉진시키는 작용을 해서 각종 바이러스와 세균에 대항하는 체내 면력력을 강화시키는데 도움이 될 수 있습니다.

 

⚫뼈 건강: 아피오스에는 칼슘이 다량 함유되어 있는데, 그 양이 우유의 2배 이상 이고일반 감자의 30배 정도 많다고 합니다. 풍부한 칼슘이 골밀도 향상에 이로운 작용을 하여 골다공증을 예방하는데 효과적인 도움이 될 수 있습니다.

 

⚫빈혈 개선: 아피오스에 풍부하게 들어있는 철분이 적혈구의 생성을 촉진시켜 혈액을 통해 조직 내 산소의 공급을 원활하게 해 줌으로써 빈혈 증상을 개선하고 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

⚫혈관 건강: 아피오스가 함유하고 있는 인삼의 주 성분인 사포닌은 혈관 비누라고 불릴 정도로 혈관건강 증진에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.콜레스테롤의 배출을 돕고 혈관 속 노폐물 배출을 도와 혈행 개선 효과와고혈압,동맥경화 등 혈관질환들을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.

 

⚫장건강: 아피오스에는 일반감자에 비해 5배 가량 많은 식이섬유가 함유되어 있다고 합니다.이렇게 풍부한 식이섬유가 장내 쌓여있는 각 종 유해물질을 흡착해 외부로 배출시켜 주는 작용을 하고 유해성분이 장 점막에 접촉하는 시간을 줄여주며 장운동을 활발히 하여 변비 개선과 장내환경 개선에 도움이 될 수 있습니다.

 

⚫항염 작용: 아피오스의 뛰어난 항염작용으로 피부염, 아토피 등의 염증성 질환 증상 개선에 이로운 작용을 합니다. 또한 아피오스는 체내 발생하는 열기를 진정시키는데도 큰 도움을 주어 알레르기 증상 완화에도 효과적일 수 있습니다.

 

⚫항암 작용: 아피오스의 풍부한 사포닌 성분이 암을 유발하는 과산화지질을 분해하는 작용뿐만 아니라 암세포의 증식과 전이를 억제하는 작용을 하여 항암 효과 및 암을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 ➁ 아피오스 부작용

아피오스에는 우리 몸에 이로운 다양한 효능들이 있지만 솔라닌이라는 독성 성분이 함유되어 있어

반드시 익혀드셔야 하며 권장하는 적정량(보통은 1일 10개 이내)을 섭취하셔야 합니다.